周国富会长出席广东单丛茶区域公共品牌学术研讨会并考察潮汕茶文化-茶友网

　　2019年9月24日，广东单丛茶区域公共品牌学术研讨会在广东省汕头市龙湖宾馆召开，本次研讨会主题为“引领乡村产业振兴，茶业区域品牌先行”。中国国际茶文化研究会会长周国富、秘书长王小玲、学术与宣传部部长陈永昊等出席了本次会议。参会人员还有广东省茶文化研究会相关领导、专门从事单丛茶研究的学者及科研人员、单丛茶产区相关协会领导和茶叶管理部门领导、单丛茶企业代表等。

　　会议有三项议程，首先是与会代表发言。

　　广东省茶文化研究院院长林楚生介绍：近年来，为贯彻国务院关于实施乡村文化战略规划的意见，精准发力，以质量立茶，以品牌强茶，以文化兴茶。截至2018年，潮州单丛茶种植面积达19.3万亩，总产量2.4万吨，产值超过35亿元，品牌价值达 142 亿元。广东单丛茶区域公共品牌正在蓬勃发展。举办本次研讨会的目的是希望聚集社会之力，为促进广东单丛茶的区域品牌健康发展提供多元视角，为广东单丛茶创造更美好的明天。

林楚生

　　广东省茶文化研究会单丛茶专业委员会主任陈松亮表示：近年来国家以实现产业兴旺为重中之重，近年来得益于省市区各级领导对广东单丛茶产业的重视，单丛茶作为小众区域品牌近年来发展迅猛。在迈向绿色茶产业发展之路的过程，广东省茶文化研究会做好带头作用，接轨广东单丛茶区域品牌的时代需求，探寻未来公共品牌的新天地。

陈松亮

　　在分析广东单丛茶的发展基础问题上，潮州市农业局种植科原主任科员邱陶瑞认为，香气是潮州单丛茶最具特色的品质特征：单丛茶最大的品质特点在于自然花香，所含物质成分高达104种、每个类型最少含有十几种，最高有五十多种。香气具有四个特点：1.一树一香，每株香气不同；2.花香类型众多，不用成分组合形成很多香气类型；3.香气形态多元化，春茶细腻悠长，秋茶浓郁，雪片带有蜂蜡的味道；4.香气持久性，由于中高沸点，茶叶耐泡性强。

邱陶瑞

　　潮州市伴云茶业有限公司总经理文及宇则提出，要重视单丛茶的文化发展脉络：凤凰单丛作为潮汕工夫的冲泡主角，从古至今成为潮汕每家每户，每天生活必不可少的一部分。以往凤凰单丛只是局限于潮汕地区，直到近十年传遍大江南北。单丛茶以养生更以养神，越来越受到推崇的时代，潮茶文化的固有价值被更多人发现认可，令人瞩目。

文及宇

　　广东省茶文化研究院研究员郑惠丰呼吁，要注重单丛茶制作工艺的传承与现代化发展：关于单丛茶工艺发展，第一，单丛茶种植要防患生态单一化，不能过度的开垦种茶；第二，初制工艺必须在传统的基础上去传承，其次才是创新发展；第三，精制工艺百花齐放，希望通过行业平台，让大家进行交流，碰撞出更优良的工艺技术。

郑惠丰

　　提及如何运用区域品牌发展引领产业振兴上，潮州市茶叶科学研究中心陈勤表示：茶叶品牌的发展，需要整合地理商标，突出地理特征。

陈勤

　　广东省茶文化研究会单丛茶专业委员会秘书长李丽珠从民间协会的角度出发，深入广东单丛区域品牌发展规划：广东省茶文化研究会将加快步制定未来三年的计划：1.组建专家审评团队，以民间具有优秀审评技术的茶人为主；2.成立茶业赛事，例如斗茶赛、寻找单丛十大品牌活动等，激发行业发展；3.筹备组织名丛古树的游学活动；4.整合资源，促进种制产销各个环节的发展；5.着力于撰写《喝懂凤凰单丛茶》这具有指导意义的专业书籍；6.将推出单丛研学线路、单丛茶高级培训，为业界内提供更专业的学历途径。

李丽珠

　　作为企业代表，广东日川茶业有限公司董事长施福津分享了日川单丛品牌发展关键：单丛茶作为小众茶类在外地推广，给人以小而美，精而美的印象，在品牌打造的同时，最为关键的是质量安全，标准化管理生产。

施福津

　　宋凰生态茶业有限公司总经理林镇填林镇填则认为，茶业要走可持续发展道路，企业要引进全自动毛茶加工设备、自动化精制生产设备，以达到保障质量稳定、口感稳定的目标，才能实现商品化。近年来企业整合单丛茶种植基地，推广公司+基地+产业园带动贫困种植户发展。推广生态种植技术，降低农残，做到以质量取胜，不以量取胜，才可实现可持续发展。

林镇填

　　广东省茶文化研究会秘书长林岚就如何打造专业公用品牌提出了自己的见解：广东省茶文化研究会单丛茶专业委员会助力广东单丛区域品牌发展规划，其成立初衷是给单丛生产制作销售提供更安全、更具体的标准，打造五个“茶”的优质品牌：农业的茶——安全；工业的茶——标准化、规模化；食品的茶——安全、健康；消费的茶——高性价比；文化的茶——品牌化、精神享受。

林岚

　　会议第二环节，与会的专家学者对单丛茶业目前所面对的困难瓶颈积极展开讨论并提出各自的意见和建议。

　　最后一项议程，由中国国际茶文化研究会周国富会长作总结发言。周会长首先梳理了我国茶业的发展历程，分析了现今我国茶业所面临的挑战和机遇。他表示，国运兴则茶运兴，现如今茶文化的推广传播处于兴旺时期，与国家的发展策略一致。茶叶作为重要的农业种植产业，与精准扶贫、一带一路、脱贫攻坚战等重要发展策略息息相关，密不可分。大国小农是中国的基本国情农情，家庭承包是我国本源性制度。当前，中国茶业发展存在着低小散等诸多问题。面对当今形势，怎么把单丛茶做强、打造强势的区域品牌并走向世界，需要各个地区团结一致、共同助力。不仅要增强人们对单丛茶的认知度、增强品牌文化凝聚力、增强品质，还要跳出茶叶做茶业，发挥潮汕文化特色，树立单丛茶是健康茶、高香茶的形象，打造属于中国的、世界的单丛品牌。

周国富会长

与会代表合影

　　会后，周国富会长一行到考察了潮汕茶产业和茶文化的发展情况。到凤凰山一代古茶园实地查看后，周会长对单丛茶的发展和文化氛围给予了充分肯定，并先后与潮州市伴云茶业有限公司和广东日川茶业有限公司负责人进行了交流。随后，周国富一行还前往明德园和国家工艺美术大师谢华进行了制壶工艺传承创新的深入探讨，并参观了潮州市颐陶轩潮州窑博物馆，馆长李炳炎详细介绍了潮州窑的历史和文化现状。